Onze recepten

Zodra de eerste zachte lentedagen eraan komen, krijg ik meteen zin om iets lekkers te bakken. En eerlijk: een verse stroopwafel blijft dan toch een van de allerfijnste dingen. Zo’n dunne, knapperige wafel met warme stroop ertussen die nog een beetje zacht is — daar kan ik echt blij van worden. IngrediëntenPorties−4+24684 personen250 g bloem100 g ongezouten boter, op kamertemperatuur60 g fijne kristalsuiker7 g droge gist60 ml lauwwarme melk1 middelgroot eisnuf zout1 tl gemalen kaneel200 g stroop of schenkstroop100 g donkere basterdsuiker75 g boter voor de vulling1 tl kaneel voor de vullingBereidingDoe de lauwwarme melk in een kom en roer de gist erdoor. Laat dit ongeveer 5 minuten staan, zodat de gist rustig kan oplossen.Doe de bloem, suiker, het zout en de kaneel in een ruime kom. Voeg daarna de zachte boter,…

De eerste tekenen van de lente zorgen altijd voor een heerlijke frisse vibe in huis. Deze lentensalade met daslook is precies wat je nodig hebt: simpel, gezond en betaalbaar. Perfect om die sombere winterdagen achter je te laten en het voorjaar te vieren. Ingrediënten200 gram daslook (verse bladeren)150 gram gemengde lente- of veldsla150 gram gekookte…

Als liefhebber van groene gerechten ben ik altijd op zoek naar manieren om mijn vegetarische maaltijden voedzamer te maken. Spinazieballetjes zijn zo’n favoriet van mij, maar soms wil ik graag wat extra eiwitten toevoegen zonder vlees te gebruiken. Daarom deel ik vandaag vijf eenvoudige en smakelijke manieren om meer eiwitten uit spinazieballetjes te halen, perfect…

Op een frisse lentedag is er niets fijner dan de geur van versgebakken stroopwafels die langzaam door het huis trekt. Die warme, zoete karamelsiroop maakt me altijd meteen gelukkig en zorgt voor een momentje van pure verwennerij. Ingrediënten250 g bloem125 g ongezouten roomboter, gesmolten100 g kristalsuiker1 zakje vanillesuiker (8 g)1 ei7 g droge gist120 ml…

Voor mij betekent het voorjaar vooral frisse smaken en iets lekkers waar je blij van wordt. Daarom wilde ik deze krokante kroketten maken, die nét even anders zijn dan anders door een beetje citroen en lente-ui toe te voegen. Een lekkere knapperige bite met die vertrouwde Hollandse smaak, maar dan met een lente-uitstraling. Ingrediënten500 g…

Ontbijtkoek is voor mij het ultieme comfortfood bij een drukke ochtend of als snel tussendoortje. Al jaren bak ik het zelf en mijn ontbijtkoek blijft altijd heerlijk zacht, precies zoals ik het het liefst heb. Ingrediënten250 gram roggemeel100 gram bloem200 gram donkere basterdsuiker2 theelepels speculaaskruiden1 theelepel kaneel1 theelepel bakpoeder300 ml melk1 eetlepel stroop (bij voorkeur…

Er gaat niets boven de geur van versgebakken oliebollen die je huis vullen tijdens die koude winterdagen. Deze vegan oliebollen zijn krokant van buiten, zacht en zoet van binnen, en vormen de perfecte traktatie om het lentefeest mee te vieren, zelfs als het winter is. Ingrediënten250 gram bloem1 zakje gedroogde gist (7 gram)300 ml plantaardige…

In de koude wintermaanden verlang ik altijd naar een maaltijd die niet alleen mijn lichaam verwarmt, maar ook mijn ziel. Deze vegan lentehart met boerenkoolstamppot is precies dat: een knusse, voedzame klassieker uit de Nederlandse keuken, volledig plantaardig en bomvol smaak. Ingrediënten800 g kruimige aardappelen400 g verse boerenkool, gewassen en fijngesneden1 grote ui, gesnipperd2 teentjes…

In de koude wintermaanden is er niets zo troostrijk als een heerlijke, smeuïge hutspot. Deze vegan variant zet ik graag op tafel als een voedzame en verwarmende maaltijd voor het hele gezin. Met een paar eenvoudige tips maak je jouw hutspot extra romig en smaakvol, zonder gedoe. Ingrediënten1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken500…